Сердце говяжье

Говяжье сердце весит 1,5-2 кг. Сердце состоит из мышц с тонкими волокнами. В самой толстой своей части оно обернуто жировым «венком». Сердце имеет очень ароматный вкус и оно малокалорийно.  Калорийность говяжьего сердца составляет 96 ккал на 100 грамм продукта.